L'Osteria alle Scalette è sita in un edificio storico del 1400, prospicente una piazza pedonale nel centro di Minturno, un caratteristico comune sul mare in provincia di Latina. Il progetto del ristorante ha riguardato il completo rifacimento degli interni, per trasformare un'ex farmacia in un'attività completamente diversa. Abbiamo dovuto ripensare tutti gli spazi per gestire le esigenze di un ristorante, creando da zero la zona servizi nella parte retrostante del locale. La richiesta era quella di ottenere un ambiente moderno ma accogliente, che ricordasse i sapori tipici dei piatti locali della tradizione.
